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Tras el verano, volvemos con las recetas de nuestros compañeros mejicanos de La Manzana Azul. Y en esta ocasión con las tan conocidas salsas mejicanas.

La base de todas las salsas mexicanas son los tomates (jitomates), ajo, chile y cebolla, y éstas acompañan a casi toda la comida del país , ya sea huevos, sopas o carnes.

Estas son algunas de las salsas más características y sencillas de la comida mexicana:

1.  Guacamole

Ingredientes

  • 1 aguacate en cuadritos
  • 2 jitomates en cuadritos
  • ½ cebolla en cuadritos
  • Un racimo de cilantro finamente picado
  • El jugo de 1 limón
  • Orégano seco
  • Sal y pimienta
Guacamole

Guacamole

Se mezclan todos los ingredientes, se baña con el jugo de limón, se salpimenta y finalmente se espolvorea con orégano seco.

 

2. Salsa Mexicana

Ingredientes

  • 2 jitomates en cuadritos
  • 1 cebolla en cuadritos
  • 1 racimo de cilantro picado finamente
  • 4 chiles verdes picados (o un pimiento morrón verde)
  • El jugo de un limón
  • Sal y pimienta
Salsa mexicana

Salsa mexicana

Se mezclan todos los ingredientes, se baña con el jugo de limón y se salpimenta al final.

 

 3. Salsa Verde de Aguacate

Ingredientes

  • 1 aguacate
  • 1 pimiento morrón verde
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta
Salsa verde de aguacate

Salsa verde de aguacate

Se licuan los ingredientes hasta obtener una salsa cremosa.