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¿Qué tenemos en cuenta para hacer la compra de los alimentos?

Una de las tareas de los manipuladores de alimentos es la compra de los mismos. Ya bien sea en el mercado o supermercado, es importante fijarse en las fechas de caducidad y consumo preferente, en las características organolépticas del alimento y en el estado de envase, entre otros. 

 

En este vídeo os contamos qué hay que tener en cuenta a la hora de realizar la compra. Es esencial cumplir todas las funciones, ya que se trata de una etapa previa al almacenamiento y conservación y decisiva para obtener alimentos en buen estado. 

 

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