[vc_row][vc_column][vc_column_text css=».vc_custom_1568098919013{background-color: #ffffff !important;}»]¿Cómo se deben conservar los alimentos en Restauración Colectiva?
En las etapas de almacenamiento y conservación de los alimentos se deben de cumplir dos objetivos. Por un lado, evitar las alteraciones organolépticas de los alimentos. Y por otro lado, prolongar su vida útil en la conservación (a temperatura ambiente, refrigeración o congelación), minimizando y/o destruyendo los microorganismos. Cumplir estos dos requisitos serán indispensables dentro del proceso de manipulación.
En este vídeo os damos algunos consejos para cumplirlos y llevar a cabo unas buenas prácticas con el fin de producir alimentos inocuos y seguros para la población
Esperamos que os haya gustado y si vas a trabajar en el sector HORECA (Hostelería, Restauración Colectiva y/o Catering) y no tienes el curso de manipulador de alimentos… ¡Recuerda que a través de nuestra plataforma online Aula.Nuttralia puedes obtener el certificado desde casa! Accede a nuestra web para obtener toda la información
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
