5. Utilizar tablas y utensilios diferentes durante la manipulación Las tablas y utensilios también son otro vector que facilita la transferencia de microorganismos mientras estamos cocinando. Cualquier tabla que utilicéis para cortar la carne o el pescado tendrá que ser diferente cuando cortéis el pan, las verduras o cualquier otro alimento crudo. Es importante, que […]
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Por qué especializarnos en nutrición
En este artículo te comentamos cómo puedes comenzar a especializarte en nutrición si has terminado la carrera o quieres darte un giro profesional.
¿Te has planteado tus objetivos como empresa de nutrición?
En el artículo de hoy vemos y valoramos todos los aspectos y objetivos que debemos plantear como empresa de nutrición a la hora de emprender.
El lavado de manos: una práctica necesaria durante la manipulación de alimentos
La mayor parte de las bacterias que pueden causar contaminación en alimentos se encuentran en nuestras manos. Es por ello por lo que las manos son el principal vehículo de transmisión de microorganismos.
El DN en la Restauración colectiva en comedores escolares
En este post, hablaremos de la RC en comedores escolares con el fin de poder dar más luz sobre cómo acceder a esta salida profesional, cómo trabajar en ella y qué partes están implicadas.
¿Qué es la contaminación cruzada? Cómo ocurre y consejos para prevenirla
En el artículo de hoy hablamos de la contaminación cruzada, su definición y vemos algunos consejos para prevenirla.
